Élaboré dans la plus pure tradition champenoise, à partir d’un assemblage de Pinot Noir vinifiés en rouge. Ce vin de champagne présenté en bouteille transparente, est un enchantement des yeux et du palais.

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ASSEMBLAGE
65 % Chardonnay
35 % Pinot Noir 

VINIFICATION
Pressurage traditionnel effectué dans un pressoir horizontal à membrane. Une maîtrise parfaite des étapes de pressurage gérée automatiquement nous offre des jus d’une incroyable pureté. Débourbage puis fermentation alcoolique et malolactique naturelle complète en cuve inox thermorégulée à 18/20°. 


DÉGUSTATION
A l’œil : Une belle effervescence, composée de très fines bulles, est accompagné d’une belle teinte rose légèrement saumonée. 
Au nez : Ce vin est caractérisé par sa finesse aromatique, avec des notes de fruits rouges tout en discrétion. 
En bouche : On retrouve des arômes souples et ronds, ainsi qu’un côté fruits rouges, cerise. Le tout donne ce vin de champagne gourmand. Idéal dès l’apéritif, il sublimera aussi bien un saumon, une truite saumonée, qu’un dessert aux saveurs de fruits rouges.

Cette cuvée est à servir à 8°C. 

Récompense 2021 :Médaille d'Or au Concours Mondial des Féminalise Paris